Carta delle Birre

Carta delle Birre

Birrificio Ex Fabrica

33 cl75 cl
Ciara
Non filtrata, non pastorizzata ad alta fermentazione Chiara, di un bel giallo dorato, con schiuma fine e persistente. E’ una birra che con il suo carattere si rifà alle classiche Golden Ales inglesi. Leggera, facile ma non troppo, ha un aroma moderatamente luppolato e il gusto morbido. E’ adatta a salumi e formaggi poco stagionati, piatti a base di pasta e carni bianche. 
6,0012,00
Rozza
Rozza di nome ma vellutata di fatto: rossa, ambrata, con schiuma fine e cremosa. Lontana parente delle Scottish Ales, è una birra robusta, che ama i contrasti. Il gusto comincia morbio e fruttato per poi deviare inaspettatamente verso piacevoli note amare. Sta bene in compagnia di formaggi stagionati, primi piatti complessi e carni alla brace. 
6,0012,00
Amaricana
L’America nel cuore ispirata alle American Pale Ales. Dal colore giallo intenso alla schiuma fine e morbida, dall’aroma deciso al gusto secco, piacevolmente astringente e amaro, con note agrumate. Spericolata negli abbinamenti, se devi osare, è la birra giusta e persino col pesce è perfetta. 
6,0012,00
Weisse
Tra le nostre creature, non poteva mancare una weizen. Noi la facciamo con il 60% di malto di frumento e il 40% di malto d’orzo. Viene fuori una birra con un bel color giallo paglierino, gusto fruttato e corpo pieno, perfetta come aperitivo ma anche da portare a tavola, dove si trova particolarmente bene con pesce e carni bianche.
 
6,0012,00
Oro Nero
la Stout, con un bel colore tonaca di frate e una schiuma cremosa e finissima. Vi sorprenderà con il suo gusto pieno e intenso che ricorda note di caffè, di caramello, di liquirizia e di cacao. Ideale con dessert e creme, da provare con carne sorprende con ostriche e salmone affumicato.
6,0012,00
Trebbia
IPA in stile americano, questa birra si presenta di color ambrato carico con una schiuma fine e compatta. Al naso, l’impatto aromatico esplosivo è caratterizzato dall’abbondante uso di luppoli Simcoe, Mosaic e Columbus, che la rendono particolarmente aromatica dai sentori di frutta tropicale e agrumi. L’amaro, sostenuto ma non troppo invadente, è accompagnato da un corpo morbido che rende la Trebbia molto facile da bere. Può essere abbinata ai salumi, le carni bianche e il pesce.
6,0012,00

 

Birra alla spina

Birra alla Spina Leffe Blond doppio malto Piccola 0,20 cl.3,00
Birra alla Spina Leffe Blond doppio malto Media 0,40 cl.6,00

 

Birre commerciali

Menabrea Bionda 33 cl.
4,8% alc.vol.
4,00
Corona Extra 33 cl.
4,5% alc.vol.
4,00
Dolomiti Pils 33 cl.
4,9% alc.vol. – ORZO e GRANTURCO 100% italiani
4,00
Dolomiti Rossa 33 cl.
6,7% alc.vol. – ORZO e GRANTURCO 100% italiani
4,00
Dolomiti Doppio Malto 33 cl.
8% alc.vol. – ORZO e GRANTURCO 100% italiani
4,00
  
Icnusa Non Filtrata 50 cl.
5% alc.vol.
5,00
Franziskaner Weiss 50 cl.
5% alc.vol.
5,00