Carta delle Birre

Carta delle Birre

Birrificio Ex Fabrica

33 cl75 cl
Ciara
Non filtrata, non pastorizzata ad alta fermentazione Chiara, di un bel giallo dorato, con schiuma fine e persistente. E’ una birra che con il suo carattere si rifà alle classiche Golden Ales inglesi. Leggera, facile ma non troppo, ha un aroma moderatamente luppolato e il gusto morbido. E’ adatta a salumi e formaggi poco stagionati, piatti a base di pasta e carni bianche. 
6,0012,00
Rozza
Rozza di nome ma vellutata di fatto: rossa, ambrata, con schiuma fine e cremosa. Lontana parente delle Scottish Ales, è una birra robusta, che ama i contrasti. Il gusto comincia morbio e fruttato per poi deviare inaspettatamente verso piacevoli note amare. Sta bene in compagnia di formaggi stagionati, primi piatti complessi e carni alla brace. 
6,0012,00
Amaricana
L’America nel cuore ispirata alle American Pale Ales. Dal colore giallo intenso alla schiuma fine e morbida, dall’aroma deciso al gusto secco, piacevolmente astringente e amaro, con note agrumate. Spericolata negli abbinamenti, se devi osare, è la birra giusta e persino col pesce è perfetta. 
6,0012,00
Weisse
Tra le nostre creature, non poteva mancare una weizen. Noi la facciamo con il 60% di malto di frumento e il 40% di malto d’orzo. Viene fuori una birra con un bel color giallo paglierino, gusto fruttato e corpo pieno, perfetta come aperitivo ma anche da portare a tavola, dove si trova particolarmente bene con pesce e carni bianche.
 
6,0012,00
Oro Nero
la Stout, con un bel colore tonaca di frate e una schiuma cremosa e finissima. Vi sorprenderà con il suo gusto pieno e intenso che ricorda note di caffè, di caramello, di liquirizia e di cacao. Ideale con dessert e creme, da provare con carne sorprende con ostriche e salmone affumicato.
6,0012,00
Trebbia
IPA in stile americano, questa birra si presenta di color ambrato carico con una schiuma fine e compatta. Al naso, l’impatto aromatico esplosivo è caratterizzato dall’abbondante uso di luppoli Simcoe, Mosaic e Columbus, che la rendono particolarmente aromatica dai sentori di frutta tropicale e agrumi. L’amaro, sostenuto ma non troppo invadente, è accompagnato da un corpo morbido che rende la Trebbia molto facile da bere. Può essere abbinata ai salumi, le carni bianche e il pesce.
6,0012,00

 

Birra alla spina

Birra alla Spina Leffe Blond doppio malto Piccola 0,20 cl.3,00
Birra alla Spina Leffe Blond doppio malto Media 0,40 cl.6,00

 

Birre commerciali

Menabrea 33 cl4,00
Becks 33 cl4,00